Balcan soğanla ödül aldı

Buldanlı lise öğrencisi İlkem Bilgin, Fethiye’de düzenlenen ulusal yemek yarışmasında Buldan’ın geleneksel lezzeti olan ‘Balcan soğan’ ile ikincilik ödülü aldı.

Sema Abdurrahman Karamanlıoğlu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi son sınıf öğrencisi Buldanlı İlkem Bilgin, Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşcılar Derneği tarafından düzenlenen ulusal yemek yarışmasında yöresel yemek kategorisinde Buldan’a özgü bir lezzet olan ‘Balcan soğan’ ile ikincilik ödülü aldı.

Anneannesiyle birlikte Balcan soğan için yufka açtığını belirten İlkem Bilgin, “Büyüklerimden öğrendiğim tarifle, gerekli tüm malzemelerini de kullanarak Balcan soğanı jürinin huzuruna çıkardım. İçine çitlembik de koydum. Büyük beğeni aldı. Benden bilgilerini aldılar. Buldan’ımızın bu güzel lezzetini tanıtmaktan dolayı büyük onur duydum. Gerçekten de Buldan’ımızın geleneksel bir mutfağı ve vazgeçilemeyen lezzetleri var. Ben bundan sonra katılacağım yarışmalarda Buldan’ın bu lezzetlerini tanıtmaya devam edeceğim” dedi.