Gravyer peyniri coğrafi işaret tescili alacak
Kars Ticaret ve Sanayi Odası(KATSO), gravyer peynirine coğrafi işaret tescili almak için harekete geçti.
Dünya'da gravyer peynirinin en kaliteli şekilde üretildiği kentlerden biri olan Kars, ülke genelinde de gravyer talebinin tamamını karşılıyor. KATSO Kars tipi gravyer peynirine coğrafi işaret tescili alarak, gravyer peynirinin ticaret hacmini genişletmeyi hedefliyor.
KATSO Başkanı Ertuğrul Alibeyoğlu tescilin alınmasına dair umutlu konuştu. İsviçre orjinli gravyer peynirini 1905 yılında Ruslar'ın ülkeye getirdiğini belirten Alibeyoğlu, Rus asıllı peynir ustalarının ülkeden ayrılmasından sonra yapımı ve üretimini bu ustalardan öğrenen kişilerce, gravyer peyniri üretiminin günümüze kadar taşındığını belirtti. Gravyer peynirinin dünyada ekonomik değeri olan 18 peynirden biri olduğunu belirten Alibeyoğlu, Kars'ın bu değerinin hakettiği yerlere gelmesi gerektiğini söyledi.